Am Bostalsee: „Wir sind überwältigt“ – so läuft die Wiedereröffnung von Kostbar am See

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Am Bostalsee „Wir sind überwältigt“ – so läuft die Wiedereröffnung von Kostbar am See

Acht Monate war die Kostbar am See in Bosen geschlossen. Seit der Wiedereröffnung im Juni läuft das Geschäft so gut, dass keine Reservierungen mehr möglich sind. Was die Gäste an dem frisch renovierten Restaurant begeistert.

20.08.2026 , 08:24 Uhr

Von Mitte Oktober des vergangenen Jahres bis zum 20. Juni hatte die „Kostbar am See“ in zentraler Lage am Seehafen in Bosen wegen einer grundlegenden Sanierung sowie eines Um- und Anbaus geschlossen (wir berichteten). Wir haben uns angeschaut, welche Gerichte seit der Wiedereröffnung auf der Speisekarte zu finden sind und mit den beiden Pächtern Philipp Stephan und Sylvano Lorenz gesprochen.

Seit zwei Monaten ist das Restaurant geöffnet und sehr gut frequentiert

Obgleich an der Außenfassade noch ein Gerüst steht und die Arbeiten an der Kostbar am Bostalsee noch nicht vollständig abgeschlossen sind, ist das Restaurant schon seit zwei Monaten geöffnet und sehr gut frequentiert: „Über die gesamten Sommerferien und auch jetzt noch ist hier Hochbetrieb. Deshalb können wir aktuell auch keine Reservierungen entgegennehmen. Unsere Erwartungen sind übertroffen worden. Wir sind überwältigt“, konstatiert Sylvano Lorenz (53), der seit November 2015 gemeinsam mit seinem Geschäftspartner Philipp Stephan (38) Pächter der Kostbar ist.

Auch die neue Einrichtung, die mit hellem Holz, Braun-, Grau- und gedämpften Blautönen eine gemütliche und intime Atmosphäre schafft, trifft laut Lorenz, der den Servicebereich verantwortet, den Geschmack der Gäste, ebenso wie die neu gestaltete Außenterrasse, von der aus man den Blick vortrefflich über den See schweifen lassen kann: „Durch die neuen Markisen ist man vor Sonne und Wind geschützt, das kommt gut bei unseren Kunden an. Vorher hatten wir nur Sonnenschirme, die schon einmal zur Stolperfalle für Rollatoren oder Kinderwagen werden konnten“, merkt der 53-Jährige an, der seit 1989 in der Gastronomie tätig ist.

Cocktails, Longdrinks und Erfrischungsgetränke

Der Innenbereich des mit Blick auf den Bostalsee gelegenen Restaurants, der aus einem einzigen großen Raum besteht, jedoch geschickt in kleinere Einheiten unterteilt ist, bietet 75 Gästen Platz. Auf der Außenterrasse sind 115 Sitzplätze vorhanden, hinzu kommen weitere Sitzgelegenheiten im Biergarten unterhalb des Restaurants, an der Promenade. Während dort an einem Imbiss in Selbstbedienung nur Gegrilltes, kleine Snacks, Eis sowie eine eingeschränkte Auswahl an kühlen Getränken erhältlich sind, ist das Portfolio des Restaurants in dieser Hinsicht deutlich umfassender.

Neben Erfrischungsgetränken wie Mineralwasser, Limonade, Bier und Saft können bei Sylvano Lorenz und seinem Serviceteam Tee und Kaffeespezialitäten, auch laktosefrei, Wein von der Nahe, der Mosel und aus der Pfalz, Sekt und Spritzgetränke sowie Likör und Schnaps geordert werden. In puncto Cocktails und Longdrinks wartet man mit Sex on the Beach, Piña Colada und Mai Tai, aber auch mit Tequila Sunrise und Espresso Martini auf. Mit dem Fruchtsaftcocktail Sportsman und Lillet Wild Berry 0% sind auch alkoholfreie Varianten verfügbar.

Indes setzt Geschäftspartner Philipp Stephan, der in der Küche der Kostbar das Sagen hat, auf regionale, saisonale und frische Gerichte: „Als zentrales Lokal muss man für jeden Geschmack etwas anbieten, denn bei uns kehren Jung und Alt ein, Stammgäste ebenso wie Tagesausflügler und Urlauber und es sind viele verschiedene Nationalitäten vertreten“, erläutert Stephan, der bereits seit Kindertagen im elterlichen Gasthaus in Steinberg-Deckenhardt mitgearbeitet hat und auf diese Art und Weise in die Gastronomie hereingewachsen ist.

Von Antipasti über Bolognese-Schnitzel bis Lyoner

In der Kostbar am See serviert der 38-Jährige für den kleinen Hunger oder als Vorspeise etwa eine Antipasti- und eine Fingerfood-Variation, beide gut zum Teilen geeignet, gebratene Garnelen, Süßkartoffelpommes und mit der Saarschleife, einem halben Ring Lyoner mit Spiegelei und Backkartoffeln, auch eine typisch saarländische Speise.

Bei den Hauptgerichten können die Gäste beispielsweise zwischen Champignon-Rahm- und Bolognese-Schnitzel, Rumpsteak, Kabeljau und Pasta mit verschiedenen Soßen sowie Salat in unterschiedlichen Ausführungen wählen. Besonders beliebt, verrät Sylvano Lorenz, seien die von Philipp Stephan zubereiteten Burger. Diese kommen klassisch – mit Rindfleisch-Patty oder Pulled Pork, aber auch als Wildburger mit Patty vom heimischen Wild und aus eigener Herstellung beziehungsweise vegetarisch (mit Grillkäse) oder vegan (mit Patty aus Erbsenprotein in Cornflakes-Panade) daher.

Ein weiterer Bestseller, führt Lorenz aus, seien auch die Bowls, die die Küche ebenfalls in verschiedenen Varianten kredenze, mit Lachs, Hähnchenbrust oder Pulled Pork oder gleichermaßen vegetarisch oder vegan. Als süßen Abschluss hat das Bosener Restaurant, das stets auch Kuchen anbietet, eine Auswahl an Eisbechern in petto. Sylvano Lorenz betont, dass das Team der Kostbar täglich für seine Gäste da sei: „Wir haben jeden Tag geöffnet, auch bei Wind und Wetter“, bekräftigt der Gastronom, der ergänzt, dass er und Philipp Stephan sich darauf freuen, in den kommenden Monaten und Jahren noch viele Gäste in ihrem frisch renovierten und neu eingerichteten Restaurant mit herrlichem Ausblick auf den Bostalsee bewirten zu dürfen. (loz/kig)

Informationen:
Kostbar am See
Am Seehafen 2
66625 Bosen
Telefon: 06852/8093222
E-Mail: [email protected]
https://www.kostbar-am-see.de/
Öffnungszeiten:
Montag bis Sonntag 9 bis 22 Uhr
(Küche von 11.30 bis 21 Uhr geöffnet)
Restaurant und Toiletten sind barrierefrei, Hunde sind im Außenbereich willkommen.