Käsesommelière erhält „Prud'homme" – und hat 300 Sorten im Laden

Stand: 07.09.2026, 19:00 Uhr

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Sandra Schumertl aus Hörlkofen ist von der internationalen Käsegilde ausgezeichnet worden.

Hörlkofen – Hohe Auszeichnung für Käsesommelière Sandra Schumertl: Nachdem die Hörlkofenerin im Juni 2022 in die internationale Käsegilde aufgenommen worden war, wurde ihr jetzt mit „Prud’homme“ eine weitere Ehre zuteil, die ihren beständigen Einsatz rund um den Käse würdigt. „Das war für mich überraschend. Ich habe nicht damit gerechnet und mich über die Anerkennung sehr gefreut“, sagt Schumertl.

Vorgeschlagen hatte sie ihr Pate bei der Käsegilde, Markus Böhmer. Die Ehrung fand beim jährlichen Gildetreffen statt, das dieses Mal in München abgehalten wurde. Sie sei eine besondere Würdigung dafür, „dass man die Käsekultur über Jahre pflegt und die Leute aufklärt“, erläutert Schumertl.

In ihrem Lebensmittelmarkt in Hörlkofen finde man rund 300 Käsesorten auf 300 Quadratmetern, wie die Geschäftsfrau erzählt. Sehr begehrt und schnell ausgebucht seien ihre Käsereisen, die sie einmal wöchentlich meist bei Interessierten zuhause für Familien, Firmen und Vereine veranstalte. „Da erzähle ich den ganzen Abend über Käse, und jeder hat am Schluss einen Käsebauch“, meint die 51-Jährige schmunzelnd.

Zu diesen individuell gestalteten Veranstaltungen bringt die Hörlkofenerin alles zur Verkostung und auch die passenden Geschichten mit. So kann man sich neben dem Gaumengenuss auf unterhaltsame Weise Hintergrundwissen einverleiben. Jeder Käse werde mit seiner idealen Kombination präsentiert, etwa ein italienischer Roccolo mit Paprika-Chili-Senf. Käse könne auch mit Tee, Wein, Bier oder einem Edelbrand kombiniert werden. Es gebe viele Genussvarianten.

Außerdem beantwortet die Fachfrau während der kulinarischen Sinnesreisen Fragen, etwa nach der richtigen Lagerung: „Käse braucht Luft. Man muss ihn täglich begrüßen.“ Es sei besser, ihn in einem Butterbrot- oder Wachspapier aufzubewahren, als ihn in einer geschlossenen Dose „einzusperren“.

Für Schumertl ist es entscheidend, „dass der Käsefunke überspringt“. Die Wertschätzung für das Produkt, für die Landwirte und Tiere seien dabei immer im Fokus. Es gehe darum, dieses traditionsreiche Handwerk zu bewahren, zu fördern und die Leidenschaft für den Käsegenuss zu entfachen. Sie selbst sei „mit großer Passion“ Käsebotschafterin.