Neu im Alten Bahnhof: Das Restaurant Sakura möchte japanische Esskultur nach Wittlich bringen

Neu im Alten Bahnhof Das Restaurant Sakura möchte japanische Esskultur nach Wittlich bringen

Wittlich · Jahrelang standen große Teile des Alten Bahnhofs am ZOB in Wittlich leer. In dieser Woche eröffnet dort das japanische Restaurant „Sakura“ seine Türen. Wir haben uns dort schon umgeschaut.

05.08.2026 , 07:27 Uhr

Wenn man die Räumlichkeiten des Alten Bahnhofs am ZOB in Wittlich betritt, will man sich vor Verwunderung die Augen reiben. Der jahrelange Leerstand ist Geschichte. Es hat sich viel getan. In dieser Woche eröffnet dort das japanische Restaurant Sakura seine Türen. Wir haben uns den Gastronomiebetrieb, für dessen Neueröffnung umfangreiche Umbaumaßnahmen im Gebäude des Alten Bahnhofs stattgefunden haben, vor der Eröffnung angeschaut. Der Restaurantleiter Dinh Viet Le erklärt das gastronomische Konzept und die Speisekarte.

Neueröffnung: Das Restaurant Sakura möchte die japanische Esskultur nach Wittlich bringen

Gestapelte Stühle auf weißen Fliesen: Noch bis vor Kurzem sah es im Erdgeschoss des Alten Bahnhofs in Wittlich am ZOB aus wie in einer in die Jahre gekommenen und verstaubten Lagerhalle – in den Räumen des ehemaligen Dönergrills „Sultan“ und der ehemaligen Bahnhofsgaststätte, die schon seit Jahrzehnten nicht mehr existiert. Doch nun hält dort neues Leben Einzug, und die baulichen Veränderungen sind beinahe unglaublich.

Nach einem jahrelangen Leerstand des Dönerimbisses und einem jahrzehntelangen Leerstand der Bahnhofsgaststätte eröffnet auf der gesamten Fläche nun ein japanisches Restaurant.

Und es ist nichts mehr wie zuvor: Wände wurden entfernt. Mit Fliesen im Großformat wurde ein neuer und moderner Boden gelegt. Die Wände des Restaurants wurden mit dunklem Holz vertäfelt und die Decke nach traditioneller japanischer Holzgitter-Bauweise gestaltet. Auch die Theke ist mit Holz verkleidet. Das Restaurant wurde rundum im japanischen Stil dekoriert, und dabei wurden offensichtlich keine Kosten und Mühen gescheut: Zwischen Kirschblüten und einer Blumenwiese, die von der Decke herabhängt, zieren hölzerne Fische das japanische Restaurant „Sakura“. Ohne zu übertreiben, kann man sagen, dass die Betreiber viel Arbeit in die Gestaltung der Innenarchitektur und Einrichtung des Restaurants gesteckt haben.

Die Familie betreibe bereits japanische Restaurants in Ingelheim, Bad Kreuznach und Idar-Oberstein, erklärt Restaurantleiter Dinh Viet Le im Pressegespräch wenige Tage vor der Eröffnung. Man habe per Zufall über einen Getränkelieferanten von dem Leerstand im Alten Bahnhof in Wittlich erfahren, sagt Le. Bei der Neueröffnung des japanischen Restaurants greife die Familie auf ihre weitreichende Gastronomieerfahrung zurück, die sie in ihren anderen Restaurants gesammelt habe. „Das hier ist kein Experiment.“ Die Umbauarbeiten hätten bereits im März begonnen. Viele Deko-Elemente seien aus Asien und speziell aus Japan importiert worden. Für Wittlich sei das neue Restaurant schon „Next Level“ und auf einem „neuen Niveau“, meint der Wittlicher Gastronom Celal Bayindir, der Eigentümer der Immobilie ist und dort ehemals den Sultan-Imbiss betrieben hatte.

Nach den erfolgreichen behördlichen Abnahmen, so Le, werde man in dieser Woche mit einem „Soft Opening“ den Betrieb aufnehmen. „Wir wollen erst mal langsam starten, um zu schauen, wie die Abläufe funktionieren.“

Sushi, Nudelgerichte und BBQ: Was hat das japanische Restaurant Sakura in Wittlich zu bieten?

Beim Sakura handele es sich um ein À-la-carte-Restaurant mit Bedienung, erklärt Le. Schwerpunkt des kulinarischen Angebots seien kalte und warme Speisen aus der japanischen Küche und vorrangig Sushi. Dazu gebe es gegrillte Spezialitäten, Currys, japanische Nudelgerichte sowie Suppen. Le: „Wir bieten gehobene Küche und möchten die japanische Esskultur nach Wittlich bringen.“ Auf der Karte finden sich aber auch Klassiker aus der asiatischen Küche wie gebratene Ente sowie einige vietnamesische Gerichte. Der Betrieb werde, wie gesagt, in dieser Woche starten. Die offizielle und große Eröffnung wolle man erst nach der Säubrennerkirmes feiern.