Omas Apfel-Zimt-Gugelhupf als zeitloser Klassiker: saftiger Rührteig trifft Herbstäpfel und Puderzucker

Omas Apfel-Zimt-Gugelhupf – duftet nach Herbst und Kindheit

Stand: 09.09.2026, 07:15 Uhr

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Unser Rezept des Tages vom 9. September ist Omas Apfel-Zimt-Gugelhupf – saftiger Rührteig mit zimtigen Apfelstücken in der Mitte, goldbraun gebacken und mit Puderzucker bestäubt.

Butter und Zucker werden schaumig geschlagen, die Eier kommen einzeln dazu. Mehl und Backpulver werden nach und nach untergehoben, bis ein glatter Teig entsteht. Die Äpfel – geschält, entkernt und in Stücke geschnitten – werden mit Zimt vermengt, bevor sie in den Kuchen kommen. Das gibt ihnen ein paar Minuten, um das Aroma zu entfalten, bevor der Teig sie einschließt.

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Ein Drittel des Teigs kommt in die gefettete Gugelhupfform, dann kommen die Apfelstücke gleichmäßig verteilt darüber, und der restliche Teig bedeckt alles. Der Gugelhupf backt 45 bis 50 Minuten, bis er goldbraun und durchgebacken ist. Nach kurzem Abkühlen in der Form wird er vorsichtig auf ein Kuchengitter gestürzt und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäubt.

Omas Apfel-Zimt-Gugelhupf

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Omas Apfel-Zimt-Gugelhupf reicht für mehrere Portionen. Er schmeckt frisch aus dem Ofen genauso gut wie am nächsten Tag – und ist der Kuchen, der auf keiner Herbst-Kaffeetafel fehlen sollte.

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